น้ำพริกปลาร้าเป็นเมนูน้ำพริกที่มีรสชาติอร่อยเด็ด ถูกปากคนไทยแทบทุกภาค รับประทานคู่กับผักสดๆ ได้หลากหลายชนิด นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ เพราะเราจะได้รับประทานผักสดๆ สารพัดที่มีสารอาหารที่มีประโยชน์หลายอย่างสำหรับร่างกาย และเมนูนี้ยังเป็นเมนูสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถทำรับประทานกันได้ง่ายคู่กับผัก นอกจากอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ มาดูวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ ภาพจาก ส่วนผสมและเครื่องปรุงน้ำพริกปลาร้า – ปลาร้าปลากะดี่ 2 ขีด – ปลาช่อนสดตัวขนาดกลางๆ 1 ตัว – พริกชี้ฟ้าสดเขียวแดงอย่างละ 3 เม็ด – หัวหอมแดง 3 หัว – หัวกระเทียม 2 หัว – น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ วิธีและขั้นตอนในการทำน้ำพริกปลาร้า 1. นำปลาช่อนมาขอดเกล็ดผ่าท้องควักไส้ออก แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นเป็น 2 ท่อน 2. นำน้ำเปล่าใส่หม้อขึ้นตั้งบนเตาไฟใช้ไฟปานกลาง นำปลาช่อนที่หั่นเตรียมไว้แล้วใส่ลงไปในหม้อต้มจนปลาสุก รอจนปลาเย็นลงแล้วให้นำมาแกะเอาแต่เนื้อใส่ชามเตรียมไว้ 3. นำหัวหอมแดง และกระเทียมมาปอกเปลือกออก เตรียมไว้ 4. นำน้ำ 1 ถ้วยใส่หม้อ แล้วให้ใส่ปลาร้าลงไปต้ม พอได้ที่แล้วให้นำมากรองเอาแต่น้ำปลาร้า 5. นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาไฟใช้ไฟปานกลางแล้วให้นำพริก หอมแดง และกระเทียม ลงไปคั่วให้หอม 6.
นำพริก กระเทียม หอมแดง มะเขือเทศ มาเสียบไม้ แล้วนำไปย่างบนไฟให้สุก (สามารถใช้การคั่วในกระทะได้) 2. เมื่อส่วนผสมสุกดีแล้ว ให้นำลงจากเตา แล้วนำมาตำ เริ่มจากการตำกระเทียมและหอมแดงก่อน ตามด้วยพริก ตำให้ได้ความละเอียดตามต้องการ 3. ใส่มะขามเปียก แล้วตำต่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี 4. ใส่มะเขือเทศ จากนั้นตำและคลุกให้เข้ากัน 5. ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา และน้ำปลาร้า แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ 🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก FB: กินได้อร่อยด้วย Youtube: กินได้อร่อยด้วย --------------------------- อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <
adminrugs.com, 2024