พักแป้งไว้ 1 – 3 ชั่วโมง โดยใช้ฝาหม้อปิด หรือแผ่นพลาสติกใส่ปิด 5. เมื่อพักแป้งลูกตาลได้ที่ ลักษณะของแป้งจะเกาะตัวกันเป็นแผ่นฟิล์ม และเนื้อแป้งเป็นเม็ด ถือว่าปกติ ให้ใช้ไม้พายคนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน 6. ตักแป้งใส่กระทงใบตรองที่เตรียมไว้ปริมาณ ไม่ใส่ล้น ใส่เพียง 3/4 ตามด้วยโรยมะพร้าวขูดแต่งหน้า เตรียมตั้งซึ้งนึ่งขนมตาล 7. เมื่อน้ำเดือดยกซึ้งกระทงขนมลูกตาลขึ้นซึ้ง ปิดฝาให้สนิท ใช้เวลานึ่ง 20 นาที เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร้จพิธีขนมไทยลุกตาลแสนอร่อยแล้ว ขอบคุณภาพจาก pixabay
DIY วิธีพับกระทงขนมตาล, กระทงใส่ขนมต่างๆ แบบง่ายๆ l แม่เนย น้องพอสDIY. วิธี พับ กระทง ใส่ อาหาร. หวังว่าการแบ่งปันที่เราให้ไว้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ ขอบคุณที่ติดตามวิธี พับ กระทง ใส่ อาหารข่าวของเรา Kristen Bell ฉัน Kristen Bell กําลังเรียกใช้บล็อกการเดินทาง Varuna Gezgin Cafe หัวข้อที่เว็บไซต์ของเรารวมถึงรีวิวร้านอาหารโรงแรมรีสอร์ทที่พักคุณภาพอาหารไทยและเครื่องดื่มไทยและประสบการณ์การเดินทาง ที่เว็บไซต์ของเราคุณจะพบข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับหัวข้อที่พักร้านอาหารการท่องเที่ยวอาหารและเครื่องดื่มในประเทศไทย
แป้งข้าวเจ้า 1 กิโลกรัม 2. แป้งมัน 2 ขีด 3. น้ำกะทิแบบคั้นแกง 1 กิโลกรัม 4. น้ำตาลทราย 9 ขีด 5. เนื้อตาลยี ทับน้ำแห้งสนิท 6 ขีด 6. มะพร้าวขูดเส้นเล็ก 2 ถ้วย 7. เกลือ 1 ช้อนชา 8. ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา (หากใช้ตาลยีใหม่ๆ ไม่ใส่ก็ได้ แต่ถ้าตาลเก่าควรใส่ให้ไปเรียกเชื้อในเนื้อตาล) 9. ผงฟู 3 ช้อนชา (เพราะถ้าทำตอนกลางคืนหรือตาลฟีซไว้ควรใส่นิดหน่อย หรือหากทำเช้า นึ่งบ่าย ไม่ต้องใช้ ให้นำไปตากแดดแทน) วิธีทำ ขนมตาล 1. นำแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน ยีสต์ เกลือ ผสมรวมกัน แล้วค่อยๆ ใส่หัวกะทิทีละน้อย ค่อยๆ นวดไปจนเข้ากัน หรือจนกะทิหมด ประมาณ 40 นาที โดยหนึ่งในเคล็ดลับการทำขนมตาล คือ ยิ่งนวดนานยิ่งนิ่ม จนแป้งขึ้นเป็นมันร่อนจากภาชนะ 2. พอแป้งใช้ได้ ทิ้งไว้สัก 25 นาที ค่อยเอาเนื้อตาลมาผสม นวดจนเข้ากันดีจะเริ่มเหลวนิดๆ 3. พอแป้งกับเนื้อตาลเข้ากันดี ใส่น้ำตาล นวดผสมจนน้ำตาลละลายหมด ลองหยดแป้งใส่ภาชนะเตรียมไว้คล้ายกับทองหยอด คือลองหยดแล้วเป็นลูก คือใช้ได้ พักทิ้งไว้อย่างน้อยๆ 3-4 ชั่วโมง ถ้ากลางคืน 5-6 ชั่วโมง 4. พอแป้งขึ้นดี นำผงฟูมาละลายกับหางกะทิประมาณ 3-4 ขีดให้ขึ้นฟอง แล้วเทลงไปคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้สัก 20 นาที แล้วนำไปนึ่งได้ 5.
ส่วนผสมขนมตาล 1. กะทิ 520 กรัม 2. แป้งข้าวเจ้า 235 กรัม 3. น้ำตาลทรายขาว 275 กรัม 4. เ นื้ อ ตาล 170 กรัม 5. เกลือ 1/2 ช้อนชา 6. ผงฟู (ดูวิธีใส่ในขั้นตอนทำขนม) 7. มะพร้าวทึนทึกขูด ขั้นตอนเก็บลูกตาล 1. เราเริ่มจากเลือกลูกตาลที่สุกเต็มที่ กลิ่น ห อ มจัด 2. นำลูกตาลปอกเปลือกออกก่อน แล้วนำไปแช่น้ำให้เ นื้ อ นิ่มก่อน 3. จากนั้นนำไปขูดเอาเ นื้ อ ตาล (คุณวาใช้ขูดกับก้ นตะกร้า) 4. ขูด นวด คั้น จนได้เ นื้ อ ตาลตามต้องการ 5. ควรกรองเศษกากเส้นใยตาลออกก่อน 1 รอบ 6. จากนั้นนำไปห่อด้วยผ้าขาว เพื่อทดน้ำให้หยด ออกหมดก่อน 7. เอาเฉพาะเ นื้ อ ตาลสีเหลืองสวยๆ ห อ มๆ แบบนี้ค่ะ จริงๆแล้ว เ นื้ อตาลที่ทดน้ำออก สามารถเก็บในตู้เย็นใช้ได้นานเป็นเดือนเลยนะคะ วิธีทำกระทงใบตองใส่ขนมตาล 1. ตั ด ใบตองให้ได้ขนาดกว้างประมาณ 4 นิ้ว (ตามภาพ) 2. เช็ดทำความสะอาด พับทำมุมตามภาพ 3. กลัดด้วยไม้กลัด หรือเข็มกลัด หรือแม็ก ก็ได้ค่ะ 4. พับเก็บมุมอีกด้าน ก็จะได้กระทงใบตองสวยๆ แบบนี้ค่ะ (ฝึกทำแป๊บเดียวก็ทำได้สวยแล้วค่ะ) 5. มื่อได้วัสดุอุปกรณ์พร้อมแล้ว ต่อไปเราก็จะเริ่มทำขนมตาลสูตรอร่อยกันค่ะ วิธีทำขนมตาล 1. ให้ผสม กะทิ+น้ำตาลทราย+เกลือ ใส่ภาชนะนำไปตั้งไ ฟ ผสมพอให้น้ำตาลละลายไม่ต้องถึงเดื อ ด แล้วยกลงพักไว้ให้เย็น 2.
adminrugs.com, 2024