หมูหวาน ใช้หมูสามชั้น 400 กรัม 2. ซีอิ้วดำ 1 ชช. 3. ซอสปรุงรส 1 ชช. 4. น้ำตาลปีป 4 ช้อนโต๊ะ 5. หอมแดง 4-5 หัว 6. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย 1. นำหมูมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ ส่วนหอมแดงนำมาปอก ซอยบางๆ 2. ตั้งไฟปานกลาง นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ต้มไห้เดือด ใส่เนื้อหมูลงไป เมื่อเนื้อหมูเริ่มสุก ใส่ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว และซอสปรุงรสลงไป 3. เคี่ยวหมูประมาณครึ่งชั่วโมง โดยใช้ไฟอ่อน จนหมูนุ่ม เมื่อหมูนุ่มแล้ว ใส่น้ำตาลปีปลงไป คนไห้น้ำตาลละลาย และเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที ใส่หอมแดงลงไป คนไห้เข้ากัน ปิดเตา พร้อมเสิร์ฟค่ะ แจกไปไม่มีกั๊กกันเลยจริงๆ เพื่อนๆอย่าลืมเอาไปลองทำทานดูนะคะ ชอบสูตรไหนก็บอกกันบ้างเน้อ ที่สำคัญ แชร์ต่อเพื่อเป็นวิทยาทานได้จ้า เผื่อมีคนใกล้ตัวนำไปสร้างอาชีพเพิ่มรายได้ ก็น่าสนใจจริงๆจ้า ขอบคุณสูตรโดย: อ. ต่อ (สถาบันสอนอาชีพชี้ช่องรวย), ร้านหมูทอดเจ้จง พระราม 4
ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสเทอริยากิ น้ำตาลทราย และน้ำมันหอยลงในกระทะ (กะปริมาณตามชอบ) 2. เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย จัดใส่จานเสิร์ฟเตรียมไว้ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ชุดข้าวหมูทอดทงคัตสึ เมนูน่าหม่ำสำหรับครอบครัว ++++++++++++++ 5.
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่หมูลงไปทอด จากนั้นปรับไฟให้อ่อนลง ไม่อย่างนั้นเกล็ดขนมปังจะไหม้แต่หมูอาจจะยังไม่สุก เมื่อหมูสุกแล้วให้เร่งเป็นไฟแรงเพื่อให้กรอบและไม่อมน้ำมัน 4. นำขึ้นและหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ กรอบนอกนุ่มในจริง ๆ นะเนี่ย 5. เสิร์ฟพร้อมกระหล่ำปลีซอยและแครอทซอย เสิร์ฟพร้อมซอสทงคัตสึซอสโรยงาขาว หรือมายองเนสก็อร่อยค่ะ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หมูทอดทงคัตสึ กรอบนอกนุ่มในสไตล์ญี่ปุ่น ++++++++++++++ 4.
วางหมูสันนอกบนเขียง ทุบด้วยค้อนทุบเนื้อให้ทั่วทั้งชิ้น พอนุ่มโรยเกลือป่น และพริกไทยป่น ใส่ซอสปรุงรสฝาเขียว คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ 10 นาที 2. คลุกหมูสันนอกกับแป้งสาลี ชุบไข่ไก่ที่พอแตก 1 ฟอง ตามด้วยเกล็ดขนมปังป่น นำลงทอดในน้ำมันพืชไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 3. ตอกไข่ไก่ที่เหลือตีให้แตก กรองด้วยกระชอน วิธีทำข้าวหน้าไข่ข้น 1. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ พอร้อนเทไข่ไก่ที่กรองไว้ ใช้ตะเกียบไม้คนเร็ว ๆ จนไข่เริ่มสุกม้วนไข่ให้หัวท้ายเรียวเหมือนลูกรักบี้ 2. ตักขึ้นวางบนข้าวญี่ปุ่นที่เตรียมไว้ ตามด้วยหมูทงคัตสึ ราดด้วยซอสฮายาชิ พร้อมรับประทาน Cooking Tips: - การทำไข่ข้นต้องคนเร็ว ๆ พอไข่เริ่มสุกรีบม้วนเป็นลูกรักบี้ ซึ่งไข่ข้างในจะยังข้นอยู่ - หากต้องการให้ผิวไข่เรียบเนียนไม่ควรใช้ไฟแรง เพราะจะทำให้ผิวไข่เป็นตะปุ่มตะป่ำ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวหน้าไข่ข้นหมูทงคัตสึ จานเด็ดเมนูไข่สไตล์ญี่ปุ่น ++++++++++++++ 6. คัตสึด้ง (ข้าวหน้าหมูทอดทงคัตสึ) จัดหนักเต็มชาม! ชวนทำคัตสึด้ง อาหารญี่ปุ่นกรอบนอกชุ่มซอสถึงเนื้อใน โปะข้าวสวยร้อน ๆ พี่ยอมอ้วนบอกเลย สูตรจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกพันทิปดอทคอม (อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita) จับหมูทอดราดน้ำซอสสูตรเด็ด เสร็จแล้วก็ราดบนข้าวสวยร้อน ๆ อูย... ชามเดียวก็ฟิน ส่วนผสม คัตสึด้ง • หมูชุบเกล็ดขนมปังทอด 1 ชิ้น (ดูวิธีทำ หมูชุบเกล็ดขนมปังทอด) • ไข่ไก่ 1 ฟอง • หอมหัวใหญ่ 1/4 หัว • น้ำมันพืช นิดหน่อย (สำหรับผัดหอม) • น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร • ผงดาชิ (ผงซุปปลา) 1 ช้อนชา • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา • สาเก (เหล้าญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ • มิริน (เหล้าหวานญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ • โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ • ข้าวสวยตามชอบ วิธีทำคัตสึด้ง 1.
adminrugs.com, 2024