…. 8. 1/10 คะแนน (แถ่น แทน แท๊นน) สำหรับคนที่อยากไปลองร้านนี้ >> ลายแทงร้าน Gyunoya ตั้งอยู่ที่ซอยธนิยะ (ปากซอยมีร้าน Kamakamet) เข้าซอยไปประมาณ 80 เมตร เลยร้าน Tomato Noodle ไปเล็กน้อย ร้านจะอยู่ทางซ้ายมือ วิธีเดินทางก็แสนสะด๊วก สะดวก ไม่ว่าจะมาทาง BTS (ลง BTS สถานีศาลาแดง) หรือหากขับรถมาเองแนะนำจอดรถที่สีลม คอมเพล็กซ์ (วัน ส-อา จอดรถฟรี 2 ชั่วโมง) แล้วเดินไปทานได้เลย สำหรับโอกาสหน้า คุณฮิปโปจะพาไปทานอะไร อย่าลืมติดตามกันนะครับ ^^ บ๊ายบายยยย
maeban 14 พ. ค. 2560 14:00 น. ถูกใจ 0 8, 662 10 เมนูโปรดของคนรักเนื้อกับข้าวหน้าเนื้อผัดซอส ใช้เนื้อสันในวัวผัดกระเทียมจนสุกหอมใส่ถั่วลันเตา ข้าวโพดอ่อน เห็ดออรินจิ และพริกชี้ฟ้าผัดรวมกันพอสุก ปรุงน้ำซอสผัดให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ส่วนผสม ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง เนื้อสันในวัวหั่นชิ้น 100 กรัม ถั่วลันเตาหวาน 30 กรัม ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้น 2 ฝัก เห็ดออรินจิหั่นชิ้น พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด กระเทียมสับ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำจิ้มสูตรกุยหลิน ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย วิธีทำ 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมสับลงเจียวพอหอมและเหลืองใส่เนื้อวัวลงผัดพอสุก 2. ใส่ถั่วลันเตาหวาน ข้าวโพดอ่อน เห็ดออรินจิ ผัดพอสุก 3. ปรุงรสด้วยน้ำจิ้มสูตรกุยหลิน ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน 4. ใส่พริกชี้ฟ้า ผัดพอเข้ากัน โรยต้นหอมยกลง 5. ตักข้าวสวยใส่ภาชนะราดด้วยส่วนผสมในข้อที่ 4 จัดเสิร์ฟ ต้นหอม, น้ำเปล่า, น้ำตาลทราย, ซอสหอยนางรม, น้ำมันพืช, กระเทียม, พริกชี้ฟ้า, เห็ดออรินจิ, ข้าวโพดอ่อน, ถั่วลันเตา, เนื้อสันใน, ข้าวสวย, แชร์เมนูใหม่ ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง ให้คะแนนกับ maeban 5 4 3 2 1 Follow + เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
เพื่อนๆท่านใดพอจะแนะนำซอสกิวด้งแบบสำเร็จรูปว่ามียี่ห้อไหนอร่อย และหาซื้อได้ที่ไหนคะ จะเอามาทำข้างหน้าเนื้อค่ะ พยามหาข้อมูลแล้วข้อมูลน้อยมากค่ะ เลยต้องมารบกวนห้องก้นครัว ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ แสดงความคิดเห็น
maeban 20 มี. ค. 2560 12:00 น.
SERVES 2 คน LEVEL ง่าย ข้าวหน้าเนื้อ เมนูดงบุริยอดฮิตที่นอกจากผู้ใหญ่อย่างเราๆชอบกินแล้ว ยังสามารถนำมาตกแต่งให้น่ารัก ถูกใจเด็กน้อยได้อีกด้วย เรียกว่าทำหม้อเดียวกินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลย INGREDIENTS เนื้อวัวส่วนสันนอกหั่นลูกเต๋าเล็ก น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด แม็กกี้ซอสปรุงรส สูตรผัดกลมกล่อม 1 แม็กกี้ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำสต็อกไก่ เห็ดหอมสดหั่นชิ้นบาง แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา น้ำมันงา ส่าหร่าย ปูอัด ผักขีเด็ดใบ โบโลน่าสำหรับตกแต่ง ข้าวญี่ปุนหุงสุกสำหรับจัดเสิร์ฟ METHOD 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่เนื้อวัวลงผัดพอเริ่มสุก ใส่กระเทียม ผัดจนหอม ปรุงรสด้วยแม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม แม็กกี้ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ และน้ำตาล ผัดให้ทั่ว ใส่น้ำสต๊อกไก่ และเห็ดหอม 2. ละลายแป้งมันละลายน้ำเล็กน้อย พอหน้าเนื้อเริ่มเดือด ค่อยๆเทแป้งมันละลายน้ำลงไป คนเร็วๆพอส่วนผสมข้นตามที่ต้องการ ใส่น้ำมันงา ปิดไฟ 3. จัดเสิร์ฟโดยตักข้าวสวยญี่ปุ่นใส่ชาม ราดรอบๆด้วยหน้าเนื้อที่ทำไว้ นำไปตกแต่งตามขั้นตอนดังนี้ วางโบโลนาเป็นปากวัว วางปูอัดสีขาวเป็นจมูก วางปูอัดสีแดงเป็นหูวัว วางส่าหร่ายญี่ปุ่นที่ตัดเป็นหู ตา และตะพาย วางใบผักชีสำหรับตกแต่ง
James the Butcher | ข้าวหน้าเนื้อสไลด์ (Sliced Beef Rice Bowl) - YouTube
ผัดเนยสดในกระทะ ใส่หอมหัวใหญ่และแคร์รอตลงไป ผัดจนสุก แล้วจึงใส่กระเทียมผัดต่อจนสุก 2. ใส่เนื้อวัวลงไปผัดพอสุก ใส่เห็ดทั้งสองชนิด ตามด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสเปรี้ยว ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม เนื้อมะเขือเทศสับ ใบกระวานและไวน์แดง คนให้เข้ากัน ใส่น้ำสต๊อกลงไป ปิดฝากระทะทิ้งไว้ 5-6 นาที 3.
SERVES 1 คน LEVEL ง่าย ใช้เนื้อวัวติดมันสไลซ์บางๆ ต้มรวมกับหอมใหญ่และน้ำซอสรสกลมกล่อม กินกับ Beni Shoga หรือขิงดองสีแดง เป็นจานด่วนยอดนิยมในญี่ปุ่น เพราะอร่อยอิ่มท้อง ราคาไม่แพงถึงกับมีร้านสาขารายใหญ่ขายข้าวหน้าเนื้อโดยเฉพาะตำรับนี้มีต้นกำเนิดมาจากหม้อไฟเนื้อวัว ที่เริ่มเสิร์ฟตั้งแต่ค. ศ. 1862 ที่โยโกฮามา INGREDIENTS ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ สาเก มิริน เนื้อวัวแล่บาง (เนื้อชาบู) น้ำตาลทรายไม่ฟอก หอมใหญ่หั่นเสี้ยว พริกป่นญี่ปุ่นสำหรับโรย ข้าวสวยญี่ปุ่น ซุปมิโสะ และขิงดองสีแดง (beni shoga) สำหรับจัดเสิร์ฟ ดาชิ สาหร่ายคมบุแห้งขนาด 5x2 นิ้ว ปลาโอขูดแห้ง METHOD 1. ทำดาชิโดยใส่น้ำและสาหร่ายคมบุลงในหม้อ แช่ไว้ 1 ชั่วโมง ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอน้ำเริ่มเดือด (มีฟองปุดๆตรงก้นหม้อ) ตักสาหร่ายคมบุออกใส่ปลาโอขูดแห้ง ลดเป็นไฟอ่อน ต้มนาน 10 นาที ปิดไฟ กรองเอาแต่น้ำใส่หม้อสาหร่ายและปลานำไปต้มดาชิได้อีก แต่ดาชิที่ได้กลิ่นรสจะจางลง ดาชิเก็บใส่ตู้เย็นช่องแช่แข็งไว้ใช้ต่อได้ เมื่อจะใช้ก็นำมาต้มให้เดือด 2. ผสมซีอิ๊ว สาเก มิริน และดาชิ ให้เข้ากันในถ้วยผสม เตรียมไว้ 3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันงา พอน้ำมันร้อน ใส่เนื้อลงผัด ใส่น้ำตาลผัดพอเนื้อเกือบสุก ตักขึ้นพักไว้ ใส่หอมใหญ่และส่วนผสมซีอิ๊วในกระทะ ผัดพอให้หอมใหญ่นิ่ม ต้มพอเดือด ใส่เนื้อที่ผัดไว้ ผัดเร็วๆพอเข้ากัน ปิดไฟ 4.
จัดเสิร์ฟโดยค่อยๆ เทเครื่องที่ผัดราดบนข้าวสวยญี่ปุ่น โรยพริกป่นญี่ปุ่นเสิร์ฟกับซุปมิโสะและขิงดองสีแดง สูตรอาหารโดย กรณิศ รัตนามหัทธนะ
adminrugs.com, 2024