5 บาท ผมจะเหลือกำไร 1063. 5 บาท (คิดเป็นกำไรคือ 258. 68%) – ถ้าผมขายจานละ 60 บาท จะได้เงินที่ 2040 บาท เมื่อหักทุน 296. 5 บาท ผมจะเหลือกำไร 1743. 5 บาท (คิดเป็นกำไรคือ 488. 03%) เมื่อเทียบบัญญัติไตรยางก์แล้ว กำไรต่อกระเพรา 1 กิโล สูงถึง 488. 03% ทีนี้ ผมก็เลยมาคำนวณว่า เหตุใดการขายกระเพราจานละ 40 บาท จึงเหลือกำไรน้อย (สำหรับบางร้านค้า) และ เหลือกำไรมากพออยู่ได้ (สำหรับบางร้านค้า) ซึ่งผมก็ไปเจอต้นทุนแฝงตัวหนึ่งที่น่าสนใจ โดยแยกออกเป็นรายละเอียดดังนี้ – ต้นทุนค่าเช่าตึก – ภาระหนี้สินของเจ้าของร้าน – ค่าสูตร (ตรงนี้ผมตัดออกเพราะเป็นการบวกมูลค่าเพิ่มในเชิงนามธรรม) 1. หากต้นทุนค่าเช่าตึก1 คูหา (ทำเลดี ติดถนน) ประมาณ 12, 000 บาท / เดือน (หรืออาจถูกกว่า) ผมต้องขายกระเพราจานละ 40 บาท จำนวน 383 จาน จึงได้ค่าเช่าที่ เมื่อคำนวณแบบนี้ จะเห็นได้ว่า ต้นทุนกระเพรา 1 จานที่แพง "ไม่ใช่เพราะวัตถุดิบ" แต่เป็นค่าเช่าที่ (หรือ ตึก หรือ พื้นที่ในห้าง) ที่เป็นตัวการทำให้ต้นทุนค่าครองชีพสูงขึ้น (ซึ่งมูลค่าของพื้นที่ถูกจัดสรรตามความต้องการของเจ้าของที่โดยไม่มีบรรทัดฐานใดชัดเจน) จึงทำให้เงินกำไรที่พ่อค้าควรเหลือ ไหลไปหานายทุนเจ้าของสถานที่เป็นส่วนใหญ่ ภาครัฐควรออกมาตรการควบคุมไม่ให้เจ้าของสถานที่ขึ้นค่าที่ "ตามอำเภอใจ" ก็จะช่วยชาวร้านอาหารตามสั่งได้อีกเป็นจำนวนมาก 2.
00 - 18. 00น. (หยุดทุกวันอาทิตย์) ติดต่อ: 085-3216900, 092-4239292 ที่จอดรถ: มีที่จอดรถ (ริมถนน หรือ โลตัส) #Starvingtime #เรื่องกินเรื่องใหญ่
เส้นเล็กผัดกระเพราหมู - EP 20 - - YouTube
สยามรัฐออนไลน์ 15 มีนาคม 2565 18:24 น. ภูมิภาค โควิด-19 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เมื่อเวลา 11. 00 น. ของวันที่ 15 มีนาคม 2565 ตามนโยบายของกองทัพบก เเละ กองทัพภาคที่ 1 ในการช่วยเหลือประชาชน ในช่วงสถานการณ์การเเพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019 เเละเพื่อบรรเทาความเดือดร้อนของประชาชนที่ได้รับผลกระทบทางเศรษฐกิจพล. ต. บรรยง ทองน่วม ผบ. พล. ร. 9 ได้จัดกำลังพล พร้อมรถครัวสนามของหน่วยร่วมกับ อบจ. กาญจนบุรี เเละภาคส่วนราชการในพื้นที่ ปรุงอาหารทั้งขายทั้งแจกราคาประหยัดให้กับประชาชน ครบ 30, 000 กล่อง เพื่อลดค่าครองชีพ ลดรายจ่าย เเละบรรเทาความเดือดร้อนให้กับประชาชน ที่ได้รับผลกระทบด้านเศรษฐกิจ โดย พล. 9 ได้นำผลผลิตทางการเกษตร จากโครงการทหารพันธ์ุดี พล. 9 เเละผลผลิตทางการเกษตรของหน่วย มาประกอบอาหารปรุงสุก จำหน่ายให้กับประชาชนในราคาประหยัด ตั้งแต่วันที่ 23 ม. ค. 65 จนถึงวันที่ 15 มี. 65 รวมทั้งสิ้น 52 วัน จำนวน 2 พื้นที่ บริเวณหน้าศาลาขุนแผน ศาลหลักเมือง อ. เมือง จ. กาญจนบุรี เเละหน้าตลาดค่ายสุรสีห์ ในเมนู ข้าวไข่เจียว, ข้าวกระเพราไข่ดาว, ข้าวคะน้าหมูกรอบไข่ดาว, เเละผัดซีอิ้ว ในราคากล่องละ 10-20 บาท โดยจัดจำหน่ายอาหารในช่วงกลางวัน และช่วงเย็น วันละ 600-800 กล่อง พร้อมทั้งจำหน่ายผลผลิตทางการเกษตรของหน่วยให้กับประชาชนในราคาประหยัด โดยได้รับการตอบรับจากประชาชนในพื้นที่เป็นอย่างดี
อร่อยเด็ดทุกจานแน่นอนถ้ามีซอสผัดกะเพราสูตรแซ่บ ติดครัวไว้ ใส่พริกแห้ง กลิ่นหอม รสเข้มข้น เก็บใส่ตู้เย็นไว้กินฟิน ๆ ได้วนไป หรือเอาไปผัดขายก็รสชาติเยี่ยมไม่เปลี่ยน ถ้าเคยทำ ผัดกะเพรา อาหารไทย แล้วมือไม่นิ่งเท่าไร อร่อยบ้างไม่อร่อยบ้าง ลองทำซอสเก็บไว้ทำในแต่ละครั้งดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำซอสผัดกะเพราสูตรแซ่บ ใส่พริกแห้ง ปรุงรสเค็มตามชอบ ทำเก็บไว้กินยาวไปกันเลยจ้า ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen อร่อยเด็ดทุกจาน แค่ทำตามสูตรก็พอ!
พิษณุโลก
พบร้าน อาหาร สุดถูก ตั้งอยู่กลางทุ่งนา บริเวณริมถนนเลียบนคร อ. เมือง จ. นครราชสีมา ซึ่งร้านนี้มีชื่อว่า ร้าน "คานา" โดยร้าน "คานา" จะเปิดร้านตั้งแต่เวลา 10. 00 – 16. 00 น.
หัวข้อต่อมาคือ "ภาระหนี้สินของเจ้าของร้าน" มักถูกนำมาบวกเข้าไปในต้นทุนกระเพรา 1 จาน จากภาระค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้น ไม่ว่าจะเป็นความต้องการส่งลูกเรียนให้สูง ซื้อรถใหม่ ฯลฯ (ซึ่งตรงนี้ผมเรียกว่า "มูลค่าความพึงพอใจ") ซึ่งเป็นเรื่องของนามธรรม (ว่าง่ายๆก็คือบวกราคารตามใจฉันแล้วมักอ้างว่าวัตถุดิบแพง) ส่วนต่างที่บวกขึ้นในส่วนนี้ควบคุมไม่ได้ เพราะขึ้นอยู่กับความพอใจของการอ้างถึง ฯลฯ 3.
เนื้อไก่ชิ้น 1 กิโลกรัม ราคา 66 บาท 2. พริกแห้ง 1 ขีด ราคา 26 บาท (กิโลละ 260บาท) 3. พริกขี้หนูจินดา 2 ขีด ราคา 36 บาท (กิโลละ 180 บาท) 4. กระเทียมไทย 2 ขีด ราคา 18 บาท (กิโลละ 90 บาท) 5. น้ำตาล 2 ขีด ราคา 5. 4 บาท (กิโลละ 27บาท) 6. น้ำปลาแท้เมก้าเชฟ 200ml ราคา 20 บาท (ขวดละ 50 บาท 500ml) 7. น้ำมันหอย 200ml ราคา 8. 3 บาท (ขวดละ 144 บาท 600ml) 8. น้ำมันพืชกุ๊ก 100ml ราคา 13. 51 บาท (ขวดละ 37 บาท 500ml) 9. ใบกะเพรา 1 ห่อ (โลตัส) ราคา 20 บาท 10. ค่าแก๊ซ ใช้เวลาผัด 13 นาที อัตราสิ้นเปลืองอยู่ที่ 0. 85 บาท (ถัง 15 กก. ) – รวมต้นทุนเฉพาะตัวกระเพราไก่ชิ้น 1 กิโลกรัม จะเท่ากับต้นทุน 214 บาท – ผมตักราดข้าวได้ทั้งหมด 34 จาน (ใช้ข้าว 1. 6 กก. ) ต้นทุน 82. 5 บาท – ต้นทุนข้าว 1 จาน คือ 2. 4 บาท – ต้นทุนกระเพราไก่ 1 คือ 6. 29 บาท – ต้นทุนล้างจาน 34 จาน ประมาณ 2 บาท (ล้างเอง + คำนวณจากน้ำกับน้ำยาล้างจานซันไลท์) ดังนั้น ข้าวหอมอย่างดี+ราดกระเพราไก่ชิ้น+ใช้เครื่องปรุงแบบแพง สูตรของผมจึงอยู่ที่จานละ 8. 69 บาท (กำไรจานละ 31. 31 บาท) ซึ่งตัวเลขต้นทุนจะน้อยลงอีกสำหรับการขายในเชิงพาณิชย์ เนื่องจากไม่ได้ใช้น้ำปลาแท้ + น้ำมันพืชปี๊บ + ฯลฯ สรุป – ถ้าผมขายจานละ 40 บาท จะได้เงินที่ 1360 บาท เมื่อหักทุน 296.
adminrugs.com, 2024